Speso советы
7 удивительных советов, благодаря которым блинчики получаются пышными, нежными и воздушными:
1. Если муку для блинов развести в соленой воде, в тесте не будет комочков.
2. Чтобы блины получились вкусными и красивыми, дайте просеянной
муке немного отстояться, не используйте ее сразу же.
3. Соль и сахар следует класть точно по рецепту. Пересоленное тесто плохо бродит, и блин получается бледным. От избытка сахара тесто становится твердым.
4. Жидкость в тесто для блинов следует добавлять горячей, чтобы повысить клейкость муки.
5. Если при переворачивании блин рвется, нужно добавить в тесто муку и яйцо.
6. Чтобы разогреть блины, стопку нужно накрыть фольгой и положить в разогретую духовку, температура 140 С, на верхний уровень на 10-15 мин.
7. Очень часто не получается сразу съесть все испеченные блинчики. А на другой день они уже не такие вкусные и свежие. Для того чтобы придать свежесть вчерашним блинчикам, нужно каждый блинчик с одной стороны (внутренней) немного посыпать сахаром, свернуть в четверо, выложить на слегка смазанный маслом или покрытый бумагой для выпечки противень (форму) и поставить на 4-5 мин. в духовку, предварительно нагретую до максимума. Следите, чтобы не пригорели.